Əgər siz it valideynisinizsə, çox güman ki, sümük suyu və onun bütün faydaları haqqında eşitmisiniz və hətta itiniz üçün də almış ola bilərsiniz. Ancaq özünüz hazırlamaq sizə istifadə etdiyiniz maddələr üzərində nəzarət imkanı verir, bu xüsusilə itinizin qida həssaslığı və ya allergiyası varsa vacibdir.
Sümük bulyonu həm də bir neçə vacib qida ilə təmin edir, onu özünüz etmək pulunuza qənaət edə bilər və onu hazırlamaq asandır!
Resepti nəzərdən keçirdikdən sonra sümük bulyonu təqdim etməyin müxtəlif yolları və onun itinizin yeməklərinə nə üçün sağlam əlavə olması haqqında əlavə məlumat üçün oxumağa davam edin.
Ehtiyacınız Olan Təchizatlar
- Sümüklər: Təbii ki, sümüklərə ehtiyacınız olacaq. Hansı sümüklərdən istifadə etmək istədiyiniz sizə bağlıdır. Əgər itiniz mal ətinin böyük bir pərəstişkarıdırsa, mal əti sümüklərinə üstünlük verin. Siz həmçinin toyuq ayaqları, donuz ayaqları və mal əti sümükləri kimi sümüklərin qarışığını da ata bilərsiniz. Sümükləri oynaqlara daxil etmək yaxşı fikirdir.
- Su və alma sirkəsi: Bulyon hazırlamaq üçün sümükləri suya örtməli və az miqdarda sirkə əlavə etməli, alma sirkəsi ən yaxşısıdır. seçim. Sirkə sümüklərdən sağlam mineralların və birləşdirici toxumalardan kollagenin çıxarılmasına kömək edir.
- Tərəvəz: Sümüklərdə olduğu kimi, istədiyiniz it üçün təhlükəsiz tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Yerkökü və kərəviz əla seçimdir.
Avadanlıq
Başlamazdan əvvəl düzgün yemək avadanlığına sahib olmalısınız. Sümük bulyonu hazırlamağın ən yaxşı yollarından biri yavaş ocaqda bişirməkdir, çünki onun bişirmə vaxtı uzundur. Amma siz buvadan və ya ani qazandan da istifadə edə bilərsiniz.
Yəni, bu resept yavaş soba üçün nəzərdə tutulub, əgər sizdə yoxdursa, xüsusilə də bu, hazırladığınız yeganə sümük suyu olmayacaqsa, onu almaq istəyə bilərsiniz. Yaxşı bir sümük bulyonu hazırlamaq 24 saat çəkə bilər, ona görə də yavaş ocağı bir gecədə yandırmaq daha təhlükəsiz seçimdir.
Bizim Baytar TəsdiqlədiyimizResept
Tərkibi
- 1–5 lb sümüklər (qazanınızın və ya yavaş ocağın ölçüsündən asılı olaraq)
- Qazan və ya yavaş ocağı doldurmaq üçün kifayət qədər su
- 1–2 xörək qaşığı. alma sirkəsi
- 3 yerkökü, doğranmış (isteğe bağlı)
- 3 kərəviz çubuqları, doğranmış (isteğe bağlı)
Təlimatlar
- Sümükləri yavaş sobaya qoyun -Yavaş ocağa neçə sümük qoymağınız onun ölçüsündən asılıdır. Ümumiyyətlə, hər 1 qallon (və ya 16 stəkan) su üçün təxminən 1-2 funt sümük istəyərsiniz.
- Yavaş ocağa su əlavə edin - Su sümükləri təxminən 1 düym örtməlidir.
- Alma sirkəsini əlavə edin - Yavaş sobanızın ölçüsündən asılı olaraq suya 1-2 xörək qaşığı alma sirkəsi əlavə edin.
- Qapaqla örtün - Yavaş ocağınızı aşağı səviyyəyə qoyun və ya qazanınızı qaynamağa qoyun.
- 24 saata qədər bişirin - Sümüklər yumşaq və bir qədər xırdalananda bunun hazır olduğunu biləcəksiniz.
- Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin - Bulyon və qazanın istisində yavaş-yavaş bişirin.
- Sümükləri çıxarın və kompostunuza və ya zibilinizə atın - Bişmiş sümüklər itinizə verilməməlidir, çünki onlar parçalanaraq itinizin mədə-bağırsaq traktına zərər verə bilər. traktat.
- Yavaş ocağı və ya sobanı söndürün.
- Süzün - Bunu yalnız tərəvəzlərdən istifadə etməmisinizsə və bulyonla bərabər saxlamaq istəyirsinizsə edin. Amma gərilmirsinizsə, kiçik sümük parçaları olub olmadığını iki dəfə yoxlayın.
- Bulyonu otaq temperaturuna qədər soyudun sonra soyudun.
Bulyonu soyuduqdan sonra çıxarın, yağ qatını çıxarın və atın. Əgər jele kimi bir maddə qalsanız, əla iş gördüyünüzü biləcəksiniz.
Saxlama
Bulyonu bişirdiyiniz qazanda və ya qabda soyuducuda 4 günə qədər saxlaya bilərsiniz. Soyuducuya qoymazdan əvvəl otaq temperaturunda olana qədər gözləyin.
Siz həmçinin dondurucu üçün təhlükəsiz hava keçirməyən qaba qoyub dondurucuda 3 aya qədər saxlaya bilərsiniz, baxmayaraq ki, kiçik hissələrdə dondurmağı düşünün. Daha sonra istifadə etməzdən əvvəl təxminən 2 gün əriməsi üçün soyuducuya bir porsiya qoya bilərsiniz.
İtinizə Sümük Bulyonu Vermək
Köpəyinizin əvvəllər sümük suyu içməyibsə, az miqdarda yeməklə başlayın. O, kollagenlə zəngindir və bu, onlara öyrəşənə qədər boş nəcislərə səbəb ola bilər.
Yeməklərinə yalnız 1 və ya 2 xörək qaşığı ilə başlayın və sonra itinizin çəkisinin hər 10 kilosu üçün 2 xörək qaşığı qədər işləyin.
İtiniz buna öyrəşdikdən sonra itinizə sümük suyu vermək üçün aşağıdakı üsulları sınaya bilərsiniz.
- İsti yay günlərində buz qablarında dondura bilərsiniz.
- Köpəyinizi uzun müddət məşgul edəcək bir ləzzət üçün onu Konq içərisində quru kişmiş və ya qaynadılmış doğranmış toyuq ilə dondurmağa çalışın.
- İtinizə bir qaşıqla soyudulmuş jele bulyonu verin.
- Bulyonu qızdırın və itinizin adi yeməyinin üzərinə xidmət edin.
- Köpəyinizə kiçik bir kasa sümük suyu verin.
- İtiniz çox su içən deyilsə, onun su qabına kiçik tire əlavə edin.
- Evdə hazırlanmış it yeməkləri hazırlayırsınızsa, qidalanma və dadını artırmaq üçün suyu bulyonla əvəz edin.
Əlavə Məsləhətlər
- Sümükləri qaynadıb qaynatmamaq vacibdir. Sümüklərin yavaş-yavaş bişirilməsi qida və ləzzətləri çıxarır və qaynama sadəcə mayeni yandırır.
- Unutmayın ki, sümük suyu yemək əvəzi deyil; arabir ləzzət və yemək qabı kimi nəzərdə tutulur.
- Ərzaq mağazanızın dondurucu bölməsində sümük tapa bilərsiniz və ya yerli qəssabınızla danışıb sümük bulyonu hazırlamaq üçün sümük istəyə bilərsiniz. Öz qalıq sümüklərinizdən də istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə əmin olun ki, onların tərkibində hələ də zəhərli maddələr olan hər hansı sous və ya ədviyyat yoxdur.
- Sümükləri yavaş sobaya qoymazdan əvvəl sobada qovura bilərsiniz. Bu dadı artırır, lakin başqa cür lazım deyil.
- Sümükləri bitdikdən sonra təhlükəsiz şəkildə atmağı və itinizə verməməyi unutmayın. Bu bişmiş sümükləri çeynəmək onların ağızlarını və mədə-bağırsaq traktını deşəcək tıxanma və ya parçalanmalara səbəb ola bilər.
- Aldığınız hər hansı sümük bulyonunda zəhərli maddələrin olub olmadığını iki dəfə yoxlayın. İnsan istehlakı üçün hazırlanmış bulyonların əksəriyyətində soğan və sarımsaq ola bilər ki, bu da itlər üçün çox təhlükəlidir.
- Duz kimi ədviyyatlar əlavə etməyin. İtlərin adətən dad vermək üçün istifadə etdiyimiz ədviyyatlara ehtiyacı yoxdur.
Niyə Sümük Bulyonu?
Sümük bulyonunun itlər üçün bir sıra sağlamlıq faydaları var, çünki tərkibində kollagen, jelatin, minerallar və bol zülal var. Bu, itləri əlavə nəmləndirmə ilə təmin edə və iştahını artıra bilər. O, həmçinin onların immun sistemini gücləndirə və iltihabı azalda bilər.
Bağırsağın sağlamlığını yaxşılaşdırdığı bilinir və sızan bağırsaq sindromu olan itlər üçün faydalıdır. Hətta qaraciyəri detoks edə bilər, oynaqlara dəstək verə bilər, dəri və dəri üçün faydalı ola bilər.
Nəticə
Sümük bulyonu hazırlamaq o qədər də çətin deyil və sadəcə evdə hazırlanmış bulyonu məğlub edə bilməzsiniz! Tərkiblərə tam nəzarət edirsiniz, buna görə də bunun təhlükəsiz olduğunu bilirsiniz və itinizin nəinki həzz alacağı, həm də sağlamlığına müsbət töhfə verə biləcək şeylər əlavə edə bilərsiniz.
Beləliklə, niyə cəhd etməyəsiniz? Çox güman ki, itiniz onu sevəcək və o, çox vaxtınızı və ya maliyyənizi almayacaq.
