Keçi südünün tərkibində inək südündən daha çox protein və kalsium var. O, həmçinin insan orqanizminə digər qida və içkilərdən bir sıra qida maddələrini daha yaxşı mənimsəməyə imkan verir, beləliklə, ümumi pəhriz səmərəliliyini artırır.
Onun həmçinin fərqli bir dadı var, adətən torpaq kimi təsvir olunur. Bəziləri üçün süd çox zəngin və dadı çox unikal ola bilər, lakin çoxları bundan həzz alır.
Bundan əlavə, keçi südü əla dadlı pendir yaradır və yağ konsentrasiyası onu yunan qatığı və dondurması üçün də ideal edir. Soyuducudan uzaqda keçi südü sabun bazası, losyonlar kimi məşhurlaşıb və hətta şam hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Əgər siz dadlı reseptlər və ya qidalandırıcı sabun və losyonlar yaratmaq istəyirsinizsə, sizə yaxşı keçi südünə ehtiyacınız olacaq, bu da süd istehsalı üçün ən yaxşı keçi cinsini seçmək deməkdir. Keçinin istehsal etdiyi südün orta həcmini, onları nə qədər asanlıqla istehsal etməyə inandıra biləcəyini, nə qədər müddətə istehsal edəcəklərini və onların sizin ərazidə mövcud olub-olmadığını və yetişdirmək üçün uyğun olub olmadığını düşünün.
Gündə Qalon
Keçi cinsinin istehsal etdiyi südün orta həcmi gündə gallonla verilir, lakin qeyd etmək lazımdır ki, heç bir zəmanət yoxdur. Keçilərinizin istehsal etdiyi faktiki miqdar bir çox amillərdən asılı olacaq. Ən məhsuldar sağımçı kimi qəbul edilən və heç süd verən bir Saanen ilə nəticələnə bilərsiniz.
Yağ Faizi
Diqqət etməli olduğunuz digər ölçü isə südün yağ faizidir. İnək südü adətən təbii olaraq 3% -dən 4% -ə qədərdir və keçi südü də oxşar konsentrasiyaya malikdir. Fərq ondadır ki, keçi südündə orta zəncirli yağ turşuları daha yüksək konsentrasiyaya malikdir və onlar enerji kimi istifadə olunur və yağ kimi saxlanılmır.
Süd istehsalı üçün ən yaxşı 15 keçi cinsi
Aşağıda biz süd istehsalı üçün ən yaxşı 15 keçi cinslərini ətraflı təsvir etmişik, lakin unutmayın ki, südün miqdarı yeganə vacib amil deyil. Rahat yaşayış şəraiti təklif edə bildiyinizə və iqliminizdə yaşamaq üçün uyğun cins seçə bildiyinizə əmin olun. Keçinin xüsusiyyətlərini və xasiyyətini də nəzərə almaq istəyə bilərsiniz, xüsusən də onlar digər cinslər, digər heyvanlar və insanlarla qarışacaqlarsa.
1. Saanen keçisi
İstehsal:2 ½ gallon/gün
Kərə yağı: 3%
Saanen, süd istehsalı, eləcə də ölçüsü ilə məşhur olan İsveçrə keçi cinsidir. Göbələk 200 kiloqrama qədər çəkə bilər və cins dost hesab olunur və ət və süd istehsalı onları südlü keçi cinsi kimi ideal hala gətirərkən ev heyvanı kimi saxlanıla bilər.
2. Nigeriya Cırtdan Keçi
İstehsal:½ gallon/gün
Kərə yağı: 6%–10%
Saanen ilə 200 kiloluq böyük bir cinsimiz var idi və Nigeriya Cırtdanı ilə bir ifratdan digərinə keçdik. Bu Cırtdan cinsinin çəkisi təxminən 50 kiloqramdır. Gündə yalnız yaxşı yarım gallon istehsal edə bilsə də, Nigeriyalı Cırtdan çox yüksək yağ tərkibli süd təklif edir və onun ölçüsü onlardan daha çoxunu saxlaya biləcəyiniz deməkdir. Onlar həm də mehribandırlar və uşaqlarla əla anlaşırlar.
3. Alp keçisi
İstehsal:2 gallon/gün
Kərə yağı: 3,5%
Alp dağları böyük bir cinsdir, təxminən Saanen ilə eyni boydadır. Alp dağlarında inkişaf etdirilən bu keçilər davamlıdır və soyuq iqlimlərdə yaxşı işləyir. Onlar yumşaqdırlar və demək olar ki, bütün il boyu süd verəcəklər.
4. Anglo-Nubian Keçi
İstehsal:1 gallon/gün
Kərə yağı: 5%
Anglo-Nubian və ya Nubian, əyri burunlu və əyri qulaqları olan fərqli görünüşlü keçidir. Gündə təxminən 1 gallon süd təklif edir və zəngin və şirin kimi təsvir edilmişdir. Keçilər orta və böyükdür, çox enerjilidir və çox yüksək səslənə bilər. Onların xasiyyəti o deməkdir ki, hobbi yetişdirənlər və ya ilk dəfə sahib olanlar üçün uyğun olmaya bilər.
5. LaMancha Keçi
İstehsal:1 gallon/gün
Kərə yağı: 4%
LaMancha cinsi 1930-cu illərdə ABŞ-da yaradılmışdır. Keçi orta ölçülüdür, pulu 125 funta çatır və tərəziləri bundan bir qədər az əyir. LaMancha-nın elf qulaqlı variantı həqiqətən çox yüksək yağ tərkibli süd istehsal edir.
6. Toggenburg Keçi
İstehsal:2 gallon/gün
Kərə yağı: 3,7%
Bu orta boylu cins ən qədim südçü cins kimi təsvir edilir. Toggenburg ruhlu keçidir, bu o deməkdir ki, təcrübəsiz sahiblər üçün çox yüksək qulluq ola bilər. Bununla birlikdə, gündə 2 galona qədər yaxşı həcmdə süd istehsal edirlər və orta yağ tərkibi 3,7% təşkil edir, buna görə də Nubian kimi cinslər tərəfindən istehsal olunan yüksək yağ tərkibini istəməyənlər üçün uyğundur.
7. Oberhasli Keçi
İstehsal: 1 gallon/gün
Kərə yağı: 3,8%
Oberhasli cazibədar maraldır. Onlar mülayimdirlər və öz insanlarını və sürüsünün qalan hissəsini sevindirməyə can atırlar, bu o deməkdir ki, onlar böyük keçilər və hətta ev heyvanları edə bilərlər. Onlar həmçinin tünd qırmızı p alto və qara rəng nöqtəsi ilə cəlbedici rəngə malikdirlər. Oberhasli orta yağ səviyyəsi ilə gündə təxminən bir gallon süd istehsal edir.
8. Samur keçisi
İstehsal: 2 gallon/gün
Kərə yağı: 3,5%
Samur Saanen nəslindəndir. Bir az daha kiçikdir və bir qədər aşağı gündəlik istehsal nisbətinə malikdir. Saanenlərdən daha tünd dəriyə sahibdirlər, yəni isti və günəşli iqlimlərdə daha yaxşı işləyirlər. Onların həm də böyük qulaqları var və onları yetişdirmək üçün məşhur edən rəng və işarələrin çeşididir.
9. Gernsey keçisi
İstehsal:1½ gallon/gün
Kərə yağı: 3,7%
Gernsey kiçik və orta boylu keçidir. Bu cins qızıl rəngi ilə tanınır və ona Qızıl Gernsey ləqəbini qazandırmışdır. Cins hər gün 1 ½ gallon 3,7% süd istehsal edir, lakin hazırda cinsin ABŞ-a idxalı qanunsuzdur.
10. Poitou Keçi
İstehsal:1½ gallon/gün
Kərə yağı: 3,5%
Poitou Fransada yetişdirilib və Alp və Saanen cinslərindən sonra ölkənin ən məhsuldar sağımçılarından biridir. Qarınları, ayaqları və quyruğundan başqa hər yerdə tünd, qısa saçlıdırlar, bunların hamısı ağ saçlarla örtülüdür.
11. Nordic Keçi
İstehsal:1 gallon/gün
Kərə yağı: 3,5%
Skandinaviya cinsi Norveç, İsveç və Finlandiya kimi şimal ölkələrindən olan bir neçə növ keçidən ibarətdir. Ölkələrin soyuq və mülayim şərtlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək etmək üçün uzun saçları var. Qəhvəyi ən çox yayılmış rəng olsa da, Nordics başqa rənglərdə olur. Gündə təxminən bir gallon istehsal edirlər, bir az dayanıqlı ola bilərlər və südləri orta yağlı sayılır.
12. Malaguena keçisi
İstehsal: 1 gallon/gün
Kərə yağı: 4%
Malaguena İspan keçisi cinsidir və ağlabatan uzunluqda tükü olan və gündə təxminən bir qallon süd verən orta ölçülü keçidir.
13. Amerika Alp keçisi
İstehsal: 1 gallon/gün
Kərə yağı: 5%
Amerika Alp dağları 20th əsrin əvvəllərində təqdim edilib və daha böyük və daha dözümlü heyvanlar yaratmaq üçün Avropa Alpini ABŞ-dan gələn növlərlə keçərək yaradılıb. Bu cins gündə bir gallon süd istehsal edəcək, lakin Amerika Alpinin süd istehsalçısı kimi bu qədər yüksək qiymətləndirilməsinin səbəblərindən biri onların üç il müddətində yenidən yetişdirilmədən süd istehsal edə bilmələridir.
14. Murciano-Granadina Keçi
İstehsal: 1 ½ gallon/gün
Kərə yağı: 4%
Murciano Granadina Murciana və Granadina cinslərini birləşdirir. ABŞ və Kanadada bu cinsin çoxu var, çünki onların ilin istənilən vaxtında çoxalma qabiliyyəti və bol süd istehsalı onları kommersiya keçiləri və ev sahibləri üçün yaxşı seçim edir.
15. Appenzell keçisi
İstehsal: 1 gallon/gün
Kərə yağı: 4%
Appenzell kiçik və orta ölçülü, çəkisi 100 funta və 140 dollara qədər olan nadir İsveçrə cinsidir. Onlar gündə təxminən bir qallon süd istehsal edirlər və orta və yüksək yağ tərkibinə malikdirlər.. Nəsli kəsilməkdə olan status verildi.
Nəticə
Süd istehsalı üçün ən yaxşı keçi cinsləri yüksək həcmdə süd verənlərdir. Bir çox amillər orta məhsuldarlığı, o cümlədən təravətləndirmə müddətini müəyyənləşdirir. Keçi süd verməmişdən əvvəl bala verməlidir. Bəzi keçilər yenidən doğuşdan əvvəl təxminən 10 aydan bir ilə qədər süd istehsal edə bilər, buna təravətləndirmə deyilir. Bəzi cinslər yenidən yetişdirilmədən iki il, bəzi nadir cinslər, o cümlədən Amerika Alp dağları üç ilə qədər davam edə bilər.
