Birinin Wagyu mal əti haqqında danışdığını eşidəndə, yəqin ki, ağlınıza gələn ilk şey lüks şəkilləri olur. Wagyu mal əti dünyanın ən yaxşı ətlərindən biridir və qalın, bərabər paylanmış ebru ilə məşhurdur. Təəssüf ki,bu reputasiya həm də çoxlu şayiələrlə gəlir, bəziləri deyirlər ki, Wagyu inəklərinə yağın yenidən paylanmasına kömək etmək üçün masaj edilir.bəzi fermerlər inəklərinə masaj etsələr də, bunun arxasındakı əsaslandırma tamamilə fərqlidir və heç də məcburi deyil.
Wagyu Beef haqqında
Yemək dünyasında kifayət qədər ləzzətli yeməklər var. Kürü, truffle və wagyu mal əti məşhur olanlardan yalnız bir neçəsidir. Onlara bu etiketlər çox vaxt nadir, inanılmaz dərəcədə dadlı və ya çətin əldə edildiyi üçün verilir.
Dünyadakı ən bahalı və nadir qidaların əksəriyyəti okeandan gəlsə də, Wagyu mal əti insanların əllərini almaq üçün can atdıqları yeməklərdən biridir.
Wagyu mal əti ilk dəfə təxminən 2000 il əvvəl Yapon mal-qarası arasında yaranıb. İnəklər və onların pivə bəslənməsi, klassik musiqi çalınması və masaj edilməsi haqqında nağıllar ötürülür. Bütün bunlar texniki cəhətdən doğru olsa da, başa düşülməli olan daha çox kontekst var.
Wagyu İnəkləri Niyə Masaj Edilir?
Yazda inəklərinə pivə bəsləyən və inəklərini masaj edən bəzi fermerlər var, lakin bu, Wagyu mal əti yetişdirilməsinin məcburi hissəsi deyil. Əslində, gün ərzində sərbəst gəzməyən inəklərin stressini aradan qaldırmaq üçün inəklərin masaj alması daha çox yayılmışdır. Bunun əslində ebru ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Wagyu Beef Niyə Bu qədər Bahadır?
Wagyu, yağın əzələ boyunca fantastik paylanması səbəbindən populyarlaşdı. Düzgün bişirildikdə, yediyiniz hər hansı digər biftekdən fərqli dad verir. 16 unsiyalıq bir steykin qiyməti təxminən 240 dollardır.
Bu növ ebru sənətini təkrarlamağa çalışan bir çox başqa ölkələr də var. Lakin, yalnız əsl Wagyu Yaponiyadan gəlir.
Wagyu adi mal ətindən nə ilə fərqlənir?
Yəqin sizi narahat edən ən əhəmiyyətli fərq daddır. Wagyu mal əti adi mal ətindən daha şirəli və daha çox umami dadına malikdir. Yağın paylanması da ətin ağzınızda sanki əridiyini hiss etdirir.
Wagyu mal-qarasına düzgün münasibət göstərilirmi?
İnanın ya da inanmayın, Wagyu mal-qarası ABŞ-da və başqa yerlərdə olan mal-qaradan daha yaxşı müalicə olunur. Bu inəklər stresssiz mühitlərdə yaşayırlar. Bədəndəki yağların artmasına kömək etmək üçün xüsusi qidalarla qidalanırlar, lakin bundan başqa, həyatlarının çox hissəsini kök və xoşbəxt olaraq keçirirlər.
Son Fikirlər
Hamımızın Wagyu mal əti yeməyinə böyük məbləğdə pul xərcləmək lüksü yoxdur. Əgər siz nə vaxtsa onu ödəyə biləcək vəziyyətdə taparsınızsa, özünüz də müalicə edə və bu dadlı mal ətinin nə olduğunu görə bilərsiniz. Wagyu mal-qarası ilə necə davranıldığına dair hekayələr 100 faiz doğru olmaya bilər, lakin onların arxasında hələ də bir qədər dürüstlük var. Bu mal-qara hələ də hörmətlə qarşılanır və onların unudulmaz ləzzəti onların hazırda dünyada ən çox axtarılan qidalardan biri olmasıdır.
