Un, xüsusən də çörək bişirməyi sevənlər üçün mətbəx və kilerlərdə ən çox istifadə edilən inqrediyentlərdən biridir. Çörək bişirməyi sevirsinizsə və bişirdiyiniz zaman qarışıqlıq yaratmağa meyllisinizsə, itinizin geridə qoyduğunuz unu təmizləməsinin təhlükəsiz olub olmadığını düşünə bilərsiniz. İtlər heç bir zəhərli mənbədən hazırlanmadığı müddətcə unu təhlükəsiz şəkildə yeyə bilər.
Bu yazıda biz itlərin un yeməsi, o cümlədən allergiya kimi bəzi narahatlıqlardan xəbərdar olmaq haqqında daha çox danışacağıq. İt sevən çörəkçilərin mətbəxdə diqqət etməli olduğu undan daha böyük təhlükəni də sizə bildirəcəyik.
Un və İtlər: Əsaslar
Bütün növ unlar, o cümlədən düyü və ya badam unu kimi özü olmayan növlər, itinizin məhdud miqdarda yeməsi üçün uyğundur. Bir çox evdə hazırlanmış it müalicəsi reseptləri tərkib siyahısına un daxildir. İtlər üçün təhlükəsizliyini təmin etmək üçün istifadə etdiyiniz unun tərkibindəki inqrediyentlərin hər birini yoxladığınızdan əmin olun.
Lakin itiniz bir neçə səbəbə görə çox miqdarda un yeməməlidir. Birincisi, itiniz həqiqətən normal, qida baxımından balanslaşdırılmış pəhrizi olmayan çox şey yeməməlidir. Bəzi un növləri digərlərindən daha sağlamdır, lakin itiniz insan qidaları ilə doyursa, axşam yeməyi üçün ac olmaya bilər.
İt un da daxil olmaqla hər hansı bir qidanı həddindən artıq miqdarda yedikdə, mədəsini poza bilər və ya daha da pisləşə bilər. Həddindən artıq yemək itin mədəsinin qazla ağrılı şəkildə genişlənməsinə səbəb ola bilər ki, bu da şişkinlik adlanan bir vəziyyətdir. Şişkinlik ən çox iri itlərdə olur və əsl təcili tibbi yardımdır.
Bəzi itlərin həzm sistemi həssasdır və un kimi tanımadığı yeməklər yemək mədə pozğunluğuna və ya ishala səbəb ola bilər.
Bəs Allergiya?
Un taxıldan, ən çox buğdadan hazırlanır. Çox güman ki, bildiyiniz kimi, bir çox ev heyvanı sahibləri itlərinin taxıllara alerjisi olduğuna inandıqları üçün taxılsız it yemi ilə qidalandırırlar. Əslində, itlərin əksəriyyəti taxıl kimi karbohidratlara deyil, zülal mənbələrinə qarşı allergiya yaşayır.
Lakin 2016-cı ildə edilən bir araşdırma buğdanın itlərdə ən çox yayılmış dörd qida allergiyası tetikleyicisinden biri olduğunu müəyyən etdi. Digər üçü mal əti, toyuq və süd məhsulları idi. Bu tapıntını nəzərə alaraq, itinizin buğda ununa alerjisi ola bilər. Bunu baytar həkiminizlə müzakirə etməlisiniz.
Qida allergiyasının bəzi ümumi əlamətlərinə qusma və ishal daxildir ki, bu da unun itinizin həzm sistemi ilə uyğun gəlmədiyi təqdirdə baş verə bilər. Qida dözümsüzlüyü ilə mədə narahatlığı arasındakı fərqi söyləmək çətin ola bilər, buna görə baytarla müzakirə etmədən itinizin buğda allergiyası olduğunu düşünməyin.
Qida allergiyasına dəqiq diaqnoz qoymağın ən yaxşı yolu həftələr və ya aylar çəkə bilən pəhriz aradan qaldırılması sınağıdır. Əgər itinizin buğdaya allergiyası olduğundan şübhələnirsinizsə, bundan sonra nə edəcəyiniz barədə baytarınızla danışın.
Maya Zəhəri: Əsl Çörək Təhlükəsi
Adi un yemək ümumiyyətlə itiniz üçün problem yaratmasa da, maya ilə xəmir halına salınmış un başqa bir hekayədir. Çörək, rulon və ya pizza hazırlamaq üçün istifadə edilən maya ilə bişməmiş xəmir udulduqda itiniz üçün təhlükəlidir.
İstilik xəmirin qalxmasına səbəb olur və itin mədəsi tam uyğun mühitdir. İt bişməmiş xəmir yeyəndə mədəsində genişlənə bilər və potensial olaraq şişməyə səbəb ola bilər.
Qeyd etdiyimiz kimi, şişkinlik həyati təhlükəsi olan və təcili qayğı tələb edən bir xəstəlikdir.
Köpəyiniz çörək xəmiri yeməkdən şişməsə belə, hələ də risk altındadır. Çörək xəmirindəki maya köpəyinizin mədəsinə oturduqca fermentləşərək spirt buraxır. Bu baş verdikdə, itiniz spirtdən zəhərlənə bilər.
İtlərdə alkoqol zəhərlənməsi tutma, aşağı təzyiq və tənəffüs çatışmazlığına səbəb ola bilər. Çörək bişirməyi sevirsinizsə, xəmirinizi itinizin çata biləcəyi yerdə qalxmayın. Köpəyiniz bişməmiş xəmir yeyərsə, ev heyvanınızı mümkün qədər tez baytar həkiminizə aparın.
Nəticə
Köpəyiniz un ilə qəlyan altı yemək vərdişi yaratmasa da, ümumiyyətlə, onlar üçün yemək yaxşıdır və təhlükəsizdir. Ancaq hər hansı bir tanış olmayan yemək itinizin mədəsini poza bilər və bəzi balaların buğdaya qarşı allergiyası ola bilər. Bundan əlavə, maya ilə çiy xəmir yemək itinizin həyatı üçün təhlükə yarada biləcək fəsadlara səbəb ola bilər. Unutmayın ki, itinizin gündəlik kalorilərinin böyük hissəsi qida baxımından balanslaşdırılmış və tam, ticarət pəhrizindən gəlməlidir. İnsan qidalarını qəlyan altı kimi təqdim etmək istəyirsinizsə, yəqin ki, un sizin itinizin ilk seçimi olmayacaq!
