Tahini dadlı, zəngin və faydalıdır! Bu susam toxumu pastasını Yaxın Şərq, İsrail, Çin, Afrika, Yaponiya, Türkiyə, İran və Koreya kimi dünyanın bir çox mətbəxlərində tapa bilərsiniz. Bir neçə vitamin və mineral təmin etməklə yanaşı, tahini pəhrizinizə sağlam yağlar və güclü antioksidantlar əlavə etmək üçün dadlı bir yoldur. Bəs itləriniz necə olacaq? Tüklü dostunuz tahini yeyə bilərmi?
Yaxşı xəbər odur ki, tahini itlər üçün zəhərli deyil və kiçik miqdarda təhlükəsiz hesab olunur. Bununla belə, fıstıq yağı kimi, tahinin də çox yağlıdır, ona görə də ev heyvanınızın mədəsi narahat olarsa, bu, vəziyyəti daha da ağırlaşdıra və ya hətta pankreatitə səbəb ola bilər.
Bu yazıda biz bu məşhur pasta haqqında daha çox məlumat əldə edirik, onun nədən hazırlandığını nəzərdən keçirək və hətta itiniz üçün sağlam tahin şirniyyatları hazırlamağı öyrənirik. Gəlin içəri girək!
Tahini nədir?
Bəzi ölkələrdə “tahina” olaraq bilinən Tahini, xüsusilə Yaxın Şərq və Aralıq dənizi ölkələrində bir çox mətbəxlərdə ənənəvi olaraq istifadə edilən üyüdülmüş küncüt yağı və ya pastasıdır. Bu pasta qabıqlı küncüt toxumu, yağ və duzdan hazırlanır. Qabıqları soyulmuş küncüt toxumları qovrulur, üyüdülür və tökülə bilən kremli, hamar toxum yağı əldə etmək üçün ətirsiz yağla emulsiyalaşdırılır.
Üstdən baxanda fıstıq yağına bənzədiyini fərq edə bilərsiniz, amma dadı fərqlidir. Tahinin qoz ləzzəti güclü, torpaq və bir qədər acıdır. ABŞ-da banan çörəyinə, peçenyelərə və tortlara qaymaqlı tekstura və incə qozlu ləzzət əlavə etmək, həmçinin sarğılar və dipslər üçün emulqator kimi işləmək üçün tahini çörək bişirmə tərkib hissəsi kimi istifadə etmək tendensiyası artmaqdadır.
Qidalanma Faktları
Tahini lif, zülal və bir çox vacib vitamin və minerallarla zəngindir.
15 qramlıq bir çay qaşığının tərkibində:
- Kalori: 89
- Yağ: 8 qram
- Zülal: 2,5 qram
- Lif: 1,5 qram
- Karbohidratlar: 3,2 qram
- Kalsium: 64 milliqram
- Dəmir: 0,9 milliqram
- Fosfor: 111 milliqram
- Mis: 0,2 milliqram
- Sink: 1,5 milliqram
- Tiamin: 0,2 milliqram
- Manqan: 0,2 milliqram
Tahini itlər üçün təhlükəsizdirmi?
Tahini itlər üçün təhlükəsizdir, ancaq az miqdarda. Bu pasta zəngin və yağlı olduğundan, onu həddindən artıq qidalandırmaq itinizin mədəsini poza bilər və mədə-bağırsaq xəstəliklərinə səbəb ola bilər və ya pankreatit kimi daha ağır şərtləri tetikleyebilir. Bundan əlavə, artıq bilirsiniz ki, yağlı qidalar kilo almağa səbəb olur və çəki artımı itlərdə bir çox sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Buna görə də, moderasiya əsasdır.
İtlərə Tahini Verməyin Sağlamlıq Riskləri
Tahini itinizin menyusuna arabir əlavə etməkdənsə, bu pastanı əsas yemək kimi təklif etsəniz, sağlam olmayan qida mənbəyinə çevriləcək. Tüklü dostunuza tahini verməzdən əvvəl aşağıdakı sağlamlıq risklərini nəzərdən keçirə bilərsiniz:
Qusma və ishal
Köpəklərə tahini bəsləyərkən əsas diqqət yağ tərkibidir. Bəzi itlər yağlı qidaları həzm etməkdə çətinlik çəkirlər, xüsusən də həzm problemləri varsa. Onlar qusmağa başlaya, iştahını itirə və hətta ishal ala bilərlər. Lakin bu, az miqdarda tahin yeməkdən əldə edilən mümkün olmayan bir nəticədir.
Çəki artımı və piylənmə
Tahini çox kalorilidir; 15 qramlıq bir qaşıqda təxminən 89 kalori var. Fiziki cəhətdən aktiv olan itlər üçün bu problem olmaya bilər, lakin oturaq həyat sürənlər üçün həddindən artıq yemək problemlidir.
İtlər də bizim kimi yandırdıqlarından daha çox kalori qəbul edərlərsə kökələrlər. Piylənmə bir sıra xəstəliklərin riskini artırır və itin ümumi həyat keyfiyyətini azaldır. Beləliklə, əgər itinizin çəki problemi varsa, onların nə qədər tahini istehlak etdiyinə diqqət yetirin.
Çox Duz
Duz çətin bir qidadır, çünki kiçik dozalarda faydalıdır, böyük dozalarda isə zərərlidir. Mağazadan alınan tahini adətən çox duzlu olur, bu xüsusilə böyrək problemi olan itlər üçün problemdir.
Küncüt Toxumu Allergiyası
Sonuncu, lakin çox da rast gəlinməsə də, küncüt toxumlarına allergiyası olan itlər var. Buna görə də tahin bu cür qoza həssas olarsa, itin həzmini pozar.
İtə Tahini Yedirərkən Diqqət Edilən Vaciblər
Hər bir itin qida maddələri ilə zəngin olan və iti bütün ehtiyaclarını təmin edən balanslaşdırılmış pəhriz lazımdır. Baytarlar ev heyvanınıza kalorisinin 10%-dən çoxunu başqa mənbələrdən verməməyi məsləhət görürlər, çünki bu, balanslaşdırılmış meyarları poza bilər.
Yuxarıda qeyd olunduğu kimi, sahiblər tahini yalnız ara-sıra menyu əlavəsi kimi bəsləməlidirlər, əsas və ya yemək əvəzedicisi deyil. Yadda saxlayın ki, ev heyvanınızın adi yeməyindən başqa bir şey təklif edərkən mülayimlik vacibdir.
İtinizə ilk dəfə tahini təklif edirsinizsə, yavaş-yavaş başlamaq daha yaxşıdır. Məsələn, köpəyiniz orta ölçülü itdirsə, maksimum yarım çay qaşığı sınayın və hər hansı bir mənfi təsirin olub olmadığını görmək üçün 48 saat gözləyin. Əgər itiniz qusma, ishal, qarın ağrısı, iştahsızlıq və anormal davranış kimi izah olunmayan əlamətlər göstərməyə başlayırsa, bu əlavə onlar üçün uyğun olmaya bilər.
Evdəduzsuz Tahini
Tahini ya özünüz hazırlaya bilərsiniz,ya da mağazaya gedə bilərsiniz. Bununla belə, bu məcunu itlər üçün yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə edərkən, ən yaxşısı onu evdə hazırlamaqdır, çünki mağazadan alınan tahinin tərkibində çoxlu duz ola bilər, bu da itlər üçün pisdir.
Köpəklərimiz üçün evdə hazırlanmış tahinin tərkibində iki inqrediyent var: qabığı soyulmuş küncüt toxumu və ətirsiz yağ. Duz ənənəvi reseptin üçüncü tərkib hissəsidir, lakin susam toxumları artıq qozlu və duzlu olduğu üçün onu atlamalısınız. Budur proses:
Addım 1: Küncüt toxumlarını qızardın
Küncütləri böyük, quru qazana orta-az odda qoyun, sonra da toxumları bir az qaralıb ətirli olana qədər qaşıqla davamlı qarışdırın.
Addım 2: Küncüt toxumlarını xırdalanana qədər əzin
Küncütlər soyuduqdan sonra onları yemək prosessorunun qabına əlavə edin, qapağı bağlayın və xırtıldayan pasta əmələ gələnə qədər işləyin.
Addım 3: Yağ əlavə edin və hamar bir kremə qarışdırın
Daha hamar bir pasta əldə etmək üçün bir neçə çay qaşığı ətirsiz yağ əlavə edin. Siz fakturanı sərbəst şəkildə dəyişə bilərsiniz.
Nəticə
Tahini itlər üçün zəhərli olmasa və əsasən təhlükəsiz inqrediyentlərdən hazırlansa da, duzun miqdarı həddindən artıq ola bilər. Duzsuz evdə hazırlanmış bir variant hazırlamaqla, onu daha da it dostu edə bilərsiniz. Tahin, itinizin ara-sıra ləzzətlərinə dəyişkənlik təmin etmək üçün bir yol ola bilsə də, xüsusilə də onun yüksək kalorili və əsasən yağlı olduğunu nəzərə alsaq, itin yeməsi lazım olan qida deyil. Bununla belə, əgər itiniz qaşıqdan yerə damcılayan bir az tahini yeyibsə, narahat olmaq üçün heç bir səbəb olmamalıdır.
