Taro (Colocasia esculenta) və ya kalo, Havayda bilindiyi kimi, əsas qidadır və dünyanın ən qədim becərilən məhsullarından biridir. Birləşmiş Ştatlar 2019-cu ildə qlobal bazarın 38,9%-ni ələ keçirərək ən yaxşı idxalçılardan biridir. Havaylılar ondan poi, cips və digər qida məhsulları kimi istifadə edirlər. Kartofu xatırladan dadı ilə çox qidalıdır. Təəssüf ki, taro da balanızla paylaşmaqdan mütləq çəkinməli olduğunuz bir şeydir.
Fakt budur ki, bitkinin bir çox hissələri, xüsusən də xam şəklində zəhərlidir. Təhlükəsiz yemək üçün yemək mütləqdir. İnsanlar onu istehlak edə bilsələr də, onu pişiklərə və itlərə bəsləməyi məsləhət görmürük. Unutmayın ki, ev heyvanlarımız insanlar kimi deyil. Onlar qida və içkilərin kimyəvi komponentlərini həzm etmək və metabolizə etmək qabiliyyətinə görə fərqlənirlər. Bu, insanların taro yeyə bildiyini, itlərin isə yeyə bilməməsini izah edir.
Taro Zəhərliliyi
Çiçəklər, yarpaqlar və meyvələr daxil olmaqla bitkinin bütün hissələri zəhərlidir. Əsas səbəb onun tərkibindəki kalsium oksalat kristallarıdır. Bu kristallar bir sıra bitkilərdə mövcuddur və udulduqda ağız və boğaza zərər verən, boğulma və ya nəfəs almağı əhəmiyyətli dərəcədə çətinləşdirən iltihaba, sızma və şişməyə səbəb olan rafid adlanan iynə kimi strukturlar əmələ gətirir. Bu kristallarla bağlı başqa bir problem, onların bədəndəki maqnezium və kalsiumla birləşməsidir - insan və ya itlər - bu həyati minerallarda potensial olaraq həyati təhlükə yaradan bir azalmaya səbəb olur. Maqnezium və kalsium məməlilərin bədənindəki hər bir canlı hüceyrəyə, o cümlədən ürək və əzələ funksiyasına təsir göstərir.
Taro və bu kristalları ehtiva edən digər bitkilərlə bağlı digər narahatlıq böyrək daşlarının və ya urolitlərin əmələ gəlməsidir. Bu, böyrək çatışmazlığına səbəb ola bilər, çünki duzlar böyrəklərdə toplanır və böyrək daşları əmələ gətirə bilər. Araşdırmalar göstərir ki, yetkinlik yaşına çatmayan erkək itlər bu sağlamlıq vəziyyətini daha çox yaşayırlar. Tapıntılar həmçinin, yetkinlik yaşına çatmayan İngilis və Fransız Bulldoqlarının urolit əmələ gəlməsinə daha çox həssas olduğunu ortaya qoydu, lakin bu, cinsin populyarlığı ilə izah edilə bilər ki, onların digər cinslərlə müqayisədə tədqiqatda həddindən artıq təmsil olunmasına səbəb olur. Nəticə odur ki, itinizə hətta bişmiş taro yeməməyiniz daha yaxşıdır.
Soyulma və solma kimi sürətli proseslər çiy taro gövdələrinin həll olunan oksalatını az altmaq üçün təsirli üsullar deyil. 60 dəqiqə qaynatmaq bişmiş taro toxumasında həll olunan oksalat səviyyəsini az altmağın ən təsirli üsuludur (84,2%), orta hesabla 62,1% azalma isə cəmi 10 dəqiqə ərzində qaynadılmışdır. Buna görə insanlar taronu çiy deyil, bişmiş halda yeməlidirlər.
Xam Taro İstehlakı
Bitki hissələrinin toksikliyini qeyd etdik. Bəzi insanlar öz bağlarında Fil Qulaqları adlı cəlbedici taro sortunu əkməyi sevirlər. Digərləri onu qapalı yerə ev bitkisi kimi gətirirlər. Bəzi itlər o qədər yeməyə həvəslidirlər və maraqlanırlar ki, yemək təhlükəsiz olub-olmamasından asılı olmayaraq hər şey onlar üçün potensial qidadır. Əgər balanız taro bitkisinin hər hansı bir hissəsini qəbul edərsə, kalsium oksalat kristallarının əsl riski aydın olur.
Əlamətlər qəfildir, heç bir səhv etmədən ev heyvanınızda ciddi bir problem var.
Onlara aşağıdakılar daxildir:
- Ağrıdan ağıza pəncə vurmaq
- Diş ətlərinin qızarması və qıcıqlanması
- Axılama
- Udmaqda çətinlik
- Qusma
- Açıq çətinlik
Adından da göründüyü kimi, kristallar itidir və taro yeyərsə, balanızın ağzını və boğazını zədələyir. Köpeğiniz hər hansı bir taro parçasını udmağı bacararsa, vəziyyət sürətlə pisləşə bilər. Çox nadir hallarda, həyati təhlükəsi olan tənəffüs çətinliyinə də səbəb ola bilər. Buna baxmayaraq, siz təsadüfən qida qəbulunu təcili tibbi yardım kimi qəbul etməli və dərhal baytar həkimə müraciət etməlisiniz.
Müalicə venadaxili mayelərlə dəstəkləyici qulluq göstərərkən ev heyvanınızı zəhərdən təmizləmək, susuzlaşmanın və böyrəklərin zədələnməsinin qarşısını almaq, kristalların yaratdığı narahatlıq, şişlik və iltihabı aradan qaldırmaq üçün ağrıkəsicilər və antihistaminiklər daxildir. Baytarınız hər hansı bir fəsad halında itinizin vəziyyətini izləmək üçün bir gecədə saxlamağı tövsiyə edə bilər.
Taro mədəni bitki kimi
Taro mədəni bitki kimi çox şeyə malikdir. Nəticədə onu ərzaq mağazasında görmə ehtimalınız daha çoxdur. Təsərrüfatdan məhsul yığımına qədər vaxt nisbətən qısadır. Güclü xəstəliklərə və zərərvericilərə davamlıdır. Ana Təbiətin ona vura biləcəyi istənilən hava şəraitinə çox uyğunlaşa bilir. Kök tərəvəz adlandırıldığını eşitsəniz də, insanlar yemək üçün yeməli gövdə və ya qarğıdalıdan istifadə edirlər. Bu, bişirildikdən sonra yeməli olan yeganə hissədir.
Qida Dəyəri
Taro zəngin kalium, A vitamini və pəhriz lifi mənbəyini təmin edir. Siz onu digər kök tərəvəzləri bişirəcəyiniz istənilən şəkildə hazırlaya bilərsiniz, lakin qəbul etməyiniz üçün təhlükəsiz olması üçün onu minimum 60 dəqiqə qaynatmağı unutmayın. Siz onu çips şəklində və ya boba çayında tapacaqsınız. Çoxları onun unikal dadından həzz alır.
Son Fikirlər
Taro insanların yeyə biləcəyi yeməklərin klassik nümunəsidir, lakin siz heç vaxt ev heyvanınıza təklif etməməlisiniz. Pişirmə kristalların çoxunu məhv etsə də, balanızı az bişmiş taro istehlakı və təcili müalicə üçün baytara tələsmək məcburiyyətində qoymağa dəyməz. Bundan əlavə, ev heyvanınıza vermək üçün çoxlu başqa ləzzətlər var.
