Ət yeməyi haqqında çoxlu yanlış fikirlər var. Ət yeməyi bütöv ət olmadığı üçün bir çox it sahibləri onun yan məhsullara bənzər ətin törəməsi olduğunu düşünür. Lakin, bu tam olaraq doğru deyil. Keyfiyyətli ət yeməyi əslində əksər it qidalarının əla tərkib hissəsi ola bilər, çünki o, render prosesindən keçmiş konsentratlaşdırılmış ətin formasıdır.
Gəlin bu məhsulun nə üçün adətən diqqət yetirilməsi lazım olan əla tərkib hissəsi olduğunu daha yaxşı başa düşmək üçün onun necə hazırlandığına nəzər salaq.
Ət Yeməyi Necə Hazırlanır?
Bu inqrediyent yalnız ətdən hazırlanır. Tipik olaraq, ətin növü adlandırılır. Məsələn, "toyuq yeməyi" və ya "mal əti yeməyi" görəcəksiniz. Beləliklə, siz inqrediyentin haradan gəldiyini dəqiq bilirsiniz.
Ət yeməyi hazırlamaq üçün it qidası şirkətləri bütün əti rütubətin çox hissəsi çıxarılana qədər bişirirlər. Bu proses render adlanır və güveç hazırlamağa bənzəyir. Sonda toz kimi, çox konsentratlı ət alırsınız. Bu səbəbdən çəkiyə görə ət yeməyi çoxlu su ehtiva edən bütöv ətdən daha çox protein ehtiva edir.
İnqrediyent siyahıları çəki baxımından sıralandığına görə, ilk inqrediyent kimi ət yeməyinə sahib olmaq, itinizin bütöv ətin birinci tərkib hissəsi olması ilə müqayisədə daha çox protein və qida qəbul etməsi deməkdir. Bununla belə, ət yeməyi bütöv ətdən baha başa gəlir. Bir unsiya toyuq yeməyi hazırlamaq üçün çox unsiya toyuq lazımdır.
Son nəticədə, ət yeməyi, bütün ətdən təxminən dörd dəfə daha çox protein və qida ehtiva edir. Bununla belə, bütün ət yeməkləri bərabər hazırlanmır. Bəzi ət yeməkləri itlər üçün son dərəcə faydalı ola bilər, digərlərindən isə qaçınmaq lazımdır.
Keyfiyyətli Ət Yeməyi vs Sirli Ət
Ət yeməyi yalnız onun hazırladığı inqrediyentlər qədər keyfiyyətli ola bilər. Əgər ət yeməyi hazırlamaq üçün əlavə məhsullar və keyfiyyətsiz ətlərdən istifadə olunarsa, son məhsul əla olmayacaq.
Çox vaxt yüksək keyfiyyətli ət yeməklərinin mənbəyi öz adında olur. Toyuq və mal əti keyfiyyətli ət olduğundan, əldə edilən ət yeməyi də yüksək keyfiyyətli olacaqdır. Ətin haradan gəldiyini dəqiq bilmək ev heyvanınızda ola biləcək hər hansı allergiyanın qarşısını almağa kömək edir.
İnqrediyent siyahılarında adı açıqlanmayan ət yeməklərini də görmək mümkündür. Mənbə siyahıda göstərilmədiyi üçün əksər hallarda “ət yeməyi” o qədər də keyfiyyətli deyil. Əgər mənbə siyahıda yoxdursa, o, ya müntəzəm olaraq dəyişir (ən ucuz variantdan asılı olaraq, normal olaraq) və ya şirkət mənbəni bilmənizi istəmir. Ona görə də mənbəsi qeyd olunmayan ət yeməklərindən imtina etməyi tövsiyə edirik.
Bu məlumatlara əsasən, ət yeməyinin iki əsas növündən qaçınmaq lazımdır:
- Qeyri-müəyyən ət yeməkləri
- Keyfiyyətsiz inqrediyentlərlə hazırlanmış ət yeməkləri
İnqrediyentlər siyahısında “quzu əti”, “toyuq əti”, “mal əti”, “balıq unu” kimi keyfiyyətli, xüsusi adlandırılmış ət yeməklərinə üstünlük verin və ümumiyyətlə protein mənbəyini göstərməyən pəhrizlərdən çəkinin. “ət yeməyi”, “heyvan yeməyi” və “quş unu” kimi.
Həmçinin Baxın: İt yemində xolin xlorid nədir?
Niyə ət yeməyi istifadə olunur?
Bütün ət əvəzinə ət xörəyindən istifadə edilməsinin bir neçə səbəbi var. Quru it qidalarında rütubət aşağı səviyyədə qalmalıdır. Əks halda, qida rəfdə dayanıqlı olmağı dayandıracaq, bu da hər cür problemlərə səbəb ola bilər. Rendering, qidaya əlavə edilməzdən əvvəl ətdən mümkün qədər çox nəm çıxarmaq üçün bir prosesi təmin edir.
Bundan başqa, ət yeməyi daşımaq və saxlamaq daha asandır. Soyuducuya ehtiyac duymur, çünki aşağı nəmlik bakteriyaların böyüməsinə mane olur. O, həmçinin daha az çəkiyə malikdir, lakin daha çox protein ehtiva edir və şirkətlər hər bir qida partiyasında daha az istifadə edə bilərlər.
Quru it yemi hazırlamaq üçün ət susuzlaşdırılmalıdır. Əks halda, formula çox su ehtiva edəcək. Tərkib siyahısında inqrediyent kimi bütöv ət olsa belə, quru it yeminə əlavə edilməzdən əvvəl o ət susuzlaşdırılmalıdır.
Lakin siyahıda bütöv ət və ya ət yeməyinin olması tamamilə şirkətin qida məhsulunu nə vaxt çəkməsindən asılıdır. Əgər toyuq emal edilməzdən əvvəl onu çəksələr, onda bütöv ət siyahıya alınacaq (toyuqun daha sonra başqa üsulla işlənməsinə və ya işlənməsinə baxmayaraq). Əti emal edildikdən sonra çəksələr, ət yeməyi siyahıya alınacaq.
Şirkətlər yeməklərindəki ətin qavranılmasını artırmağa çalışırlarsa, bundan öz üstünlükləri üçün istifadə edə bilərlər. Bütöv toyuq ət yeməyindən qat-qat ağırdır. Tərkib siyahıları çəkiyə görə təşkil edildiyi üçün şirkət toyuqun siyahının yuxarı hissəsində görünməsi üçün su çəkisindən istifadə edə bilər.
Digər tərəfdən ilk inqrediyent kimi görünməsi üçün daha çox toyuq əti istifadə edilməlidir. Çəki artırmaq üçün nəmlik olmadığı üçün şirkət inqrediyentlər siyahısında yerini artırmaq üçün daha çox ət yeməyi istifadə etməlidir.
Ona görə də birinci tərkib hissəsi kimi “toyuq unu”nun daxil olduğu bir düstur, birinci tərkib hissəsi kimi “toyuq” olan formuladan daha çox ət ehtiva edir. Bir çox ət yeməkləri, o cümlədən toyuq unu, mənbə proteininə çox oxşar həzm qabiliyyətinə malikdir. Bir çox veb-saytların iddia edə bildiyinə baxmayaraq, təqdimetmə prosesində həzm qabiliyyəti əziyyət çəkmir.
Nəticə
Ət yeməyi mübahisəli tərkib hissəsi kimi görünə bilər, lakin əksər ekspertlər bunun əksər it qidaları üçün əla seçim olması ilə razılaşırlar. Sadəcə olaraq, ət yeməyi ətin konsentratlaşdırılmış versiyasıdır. Buna görə də, bir unsiya üçün bütün ətdən daha çox protein ehtiva edir.
