Dovşan əti bütün dünyada şorba, güveç, manqal və ya qovurma şəklində istehlak edilir. Dovşanları böyütmək nisbətən asandır və onların ümumi saxlanması qənaətcildir.
Yemək üçün dovşan yetişdirməyin bir çox faydası var. Dovşan ağ ət sayılır və minimum yağ tərkibinə malikdir. Həm də aşağı kalorili və xolesterinsizdir. Digər ətlərlə müqayisədə dovşanda daha az natrium var və fosfor və kalsiumla öyünən daha çox metabolizmə malikdir.
Dovşanları öz bağınızda uğurla ət üçün böyütmək üçün düzgün cinsi seçdiyinizə əmin olmalısınız. Bütün dovşan cinsləri istehlak üçün uyğun deyil. Biz dünyanın 10 ən yaxşı ətli dovşanını sadaladıq və hər cinsin ət istehsalçısı kimi qabiliyyəti haqqında vacib məlumatları daxil etdik.
Ət üçün ən yaxşı 10 dovşan cinsi:
1. Yeni Zelandiya Dovşanları
Yeni Zelandiya dovşan cinsi ən çox yayılmış və ən məşhur ətli dovşandır. Ət üçün yetişdirilən dovşanların 90%-nin Yeni Zelandiya dovşanları olduğu təxmin edilir. Səbəblərdən biri bu dovşan cinsinin tez kökəlməsi və müstəsna ət-sümüyə nisbəti ola bilər. Yeni Zelandiya dovşanları da sürətlə böyüyür. 8 həftəlik yaşda dəstlər 8 kiloqrama çatdı, böyüklər isə 9-12 kiloqrama çatdı. Adlarına baxmayaraq, Yeni Zelandiya dovşanı əslində Amerikada yaranıb və 1900-cü illərin əvvəllərinə aiddir. Onlar həyət ev sahibləri üçün ideal ətli dovşandır.
2. Kaliforniya Dovşanları
Dünyada ikinci ən məşhur ət istehsal edən cins olan Kaliforniya dovşanının çəkisi 8 ilə 12 funt arasındadır. Ət dovşanı kimi xəzləri üçün yetişdirilən dəbdəbəli cins hesab edilsə də, bu cins dolğun və sürətlə böyüyür. Məhsul yığıldıqda yaxşı ət məhsulu verirlər. Kaliforniya dovşan cinsi incə bir xasiyyətə malikdir, bu da onları böyütməyi asanlaşdırır. Onlar Şinşilla dovşanları ilə Yeni Zelandiya Ağları arasında bir melezdir.
3. Amerikan Şinşilla Dovşanları
Amerikan şinşilla dovşan cinsi iki məqsədli dovşan sayılır, çünki onlar həm ətləri, həm də tükləri üçün istifadə olunur. Dolğun bədəni və 12 kiloqrama qədər çəkisi ilə onlar dünyanın ən yaxşı ətli dovşan cinslərindən biri hesab olunurlar. Amerikalı Şinşilla dovşanı tez-tez yüksək keyfiyyətli dərin belinə və geniş çiyinə görə axtarılır ki, bu da müxtəlif ölkələrdən müxtəlif hisə verilmiş və bişmiş yeməklərdə tapıla bilər. Məşhurluğuna görə, Amerikalı Şinşilla dovşanı nəsli kəsilməkdə olanlar siyahısındadır.
4. Şampan D'Argent
Bəziləri tərəfindən dovşan ətlərinin “Qara Anqusu” kimi qəbul edilən Champagne D’Argent dovşan əti bütün dünyada yüksək qiymətləndirilir. Bu dovşan cinsi 1631-ci ildən ət üçün istifadə olunur. Onlar Fransanın Şampan şəhərində yaranıb. Adlarının ikinci hissəsi, D'Argent, kürklərini təsvir edən gümüşə çevrilir. Yetkin, Şampan D'Argent təxminən 9 funt çəkir. Ət dovşanı olaraq, bu cins əla ət-sümüyə nisbətinə malikdir. Champagne D'Argent, əla başlanğıc dovşan kimi ev təsərrüfatında yaşamaq üçün mükəmməldir. Həm xəz, həm də ət üçün yetişdirilə bilər.
5. Gümüş Tülkü Dovşanları
Ev sahibləri arasında sevimli, Gümüş Tülkü dovşan cinsi bir çox məqsədlər üçün istifadə edilə bilər." Xəyalpərəst cins" hesab edilən Gümüş Tülkü dovşanı xəzi ilə tanınır. Bir ət dovşanı olaraq, 10 ilə 12 kilo arasında çəki ola bilər. Ev heyvanı kimi yaxşı uyğunlaşan xasiyyəti ilə onları yetişdirmək və böyütmək üçün idarə etmək asandır. Təəssüf ki, Silver Fox dovşan cinsini tapmaq çətindir. Nadir olduqlarına görə siz nəsil yetişdirmək və satmaqla daha yaxşı qazanc əldə edə bilərsiniz.
6. Satin Rabbits
Satin dovşan cinsi tam böyüdükdə təxminən 12 funt ağırlığında olan daha böyük və daha ağır dovşan cinslərindən biridir. Daha geniş bir quruluşla, Satin dovşanlarının kifayət qədər miqdarda ət istehsal etməsi təəccüblü deyil. Onlar ev təsərrüfatında ət üçün yetişdirmək üçün ideal bir dovşandır. Satinlər sakit və itaətkar xasiyyətə malik soyuq davamlı ətli dovşandır.
7. Darçınlı Dovşanlar
Bu, Yeni Zelandiyanın Ağ cinsli dovşanı ilə Amerikalı Şinşilla dovşanının melez cinsidir. Bu dovşan cinsinin inkişafı zamanı ət istehsalçısı kimi fəaliyyət göstərmək ilkin məqsəd deyildi. Bununla birlikdə, 11 funt-a qədər yetkin çəki ilə, Cinnamon dovşan cinsi, ticari olaraq da daxil olmaqla, böyük miqdarda ət təmin edə bilər. Qırmızı rənginə görə adlandırılan Cinnamon dovşan cinsi də xəzlərinə görə qiymətləndirilir və ev heyvanı kimi saxlanılır. Ancaq darçınlı dovşanları tapmaq çətindir.
8. Standart Rex Dovşan
8 ilə 10 funt arasında olan ətli dovşan üçün daha kiçik ölçüdə olsa da, Standard Rex hələ də faydalı miqdarda ət istehsal edir. Daha təvazökar bir ev üçün idealdırlar. 1919-cu ildə Fransada hazırlanmış Standard Rex, p altosunun məxməri teksturaya malik olması səbəbindən xəz dovşan kimi tanınır. Onların itaətkar xasiyyətləri də yaxşı ev heyvanları yaradır.
9. Palomino Dovşanları
Palomino dovşan cinsi həm kommersiya məqsədli, həm də təsərrüfatda ət üçün yetişdirilir. Onilliklər ərzində ətli dovşan kimi məşhur bir seçim olan Palomino dovşan cinsi yetkin çəkiyə 8 ilə 11 kiloqrama çatır. Onlar yaxşı ət nisbəti təklif edir və gözəl ət istehsalçısı olurlar. Palomino dovşanlarının yaxşı xasiyyətlərinə görə yetişdirilməsi nisbətən asan olsa da, bu dovşan cinsi digər ətli dovşanlara nisbətən bir qədər yavaş böyüdükləri üçün səbir tələb edir.
10. Florida Ağ Dovşanlar
“Bütün məqsədli” cins kimi təsvir edilən Florida White dovşan cinsi məhdud yerlə yalnız 1-2 nəfəri bəsləyən kiçik ev təsərrüfatları üçün ideal ət istehsalçısıdır. Bir ət dovşanı üçün kiçik tərəfdə, Florida White dovşanları yalnız 6 ilə 8 funt arasında çəkirlər. Sümük quruluşunda yüngül olduqları üçün daha az möhkəm ölçülərini tamamlayırlar. Ümumiyyətlə sakit bir xasiyyətə malik olan Florida White dovşan cinsi təcrübəsiz dovşan yetişdirənlər üçün əla seçimdir.
