Lələkləri var, yumurta qoyur, dadı dadlıdır-yox, toyuq yox, hinduşka! Hindilər minlərlə il əvvəl yumurtaları və əti üçün əhliləşdirilib. Vəhşi hinduşkalar hələ də Şimali Amerikanın böyük hissələrini gəzirlər. Ancaq bu gün hinduşka yumurtası yemək üçün çox az istifadə olunur. Hind quşları yumurtalarını fırça ilə gizlənmiş yerdəki yuvalara qoyurlar. Hinduşkaların necə və harada yumurta qoymasına baxaraq onlar haqqında çox şey öyrənə bilərik.
Türkiyə Yuvalama Prosesi
Hinduşu quşlar yumurtlamadan əvvəl özlərinə cücət tapıb yuva qurmalıdırlar. Hind quşları təbii olaraq mart və ya aprel aylarında çoxalır və təxminən eyni vaxtda yuvalarını qurmağa başlayırlar. Türkiyə yuvaları sadədir. Ana toyuqlar yumurta qoymaq üçün yerdəki dayaz çuxur çıxarır. Bundan sonra ana hinduşkalar təxminən iki həftə ərzində 10-12 yumurta qoyurlar. Hər bir yumurta bir toyuq yumurtasından daha böyükdür və qəhvəyi ləkələrlə örtülmüşdür. Bütün yumurtalar qoyulduqdan sonra, yumurtalar çıxana qədər təxminən 26-28 gün yuvanı isti saxlayırlar.
Vəhşi hinduşkalar harada yumurta qoyur?
Vəhşi hinduşkalar yuva qurmaq üçün sığınacaqlı, lakin onlara yaxşı mənzərə verən yer axtarırlar. Ana hinduşkalar yırtıcıları axtarmaq üçün başlarını yuxarı qaldırırlar, buna görə də onların yuvalarının yaxşı görmə xətlərinə ehtiyacı var. Əgər çoxalma mövsümüdürsə və siz daim eyni yerdə oturan hinduşka görürsünüzsə, onun yuvada olması ehtimalı yüksəkdir. Hind quşları yırtıcıların yaxınlaşdığını görmək istədikləri üçün onları adətən yuvalarında olduqları kimi görə bilərsiniz.
Türkiyələr ümumiyyətlə açıq yerdə yuva qurmazlar. Bir az alt çalı hinduşka yuvalarına basqın edən çoxsaylı yırtıcılardan yaxşı qorunur. Vəhşi hinduşka yuvalarının yarısından az hissəsi uğurla yumurtadan çıxacaq. Tülkülər, opossumlar, itlər, skunks və bir çox başqa heyvanlar tərəfindən risk altındadırlar. Hinduşkalarının eyni anda bu qədər çox yumurta qoymasının bir səbəbi də budur.
Təsərrüfatlar Türkiyə Yumurtasını Necə İstehsal edir?
Bəzi fermerlər yumurta üçün yerli hinduşka saxlayırlar. Vəhşi hinduşkalardan fərqli olaraq, ev toyuqlarının yumurta qoymaq üçün nəzərdə tutulduğu halda, adətən öz yoldaşı tapmaq şansı olmur. Bu o deməkdir ki, toyuq yumurtaları kimi, yemək üçün qoyulan hinduşka yumurtalarının çoxu döllənmir.
Bir çox hinduşka yumurtası fermerləri kiçik miqyaslı həyətyanı fermerlərdir. Onların hinduşkaları vəhşi hinduşka yuvası kimi hinləyə və ya yuvaya düşəcəklər. Fermerlər yumurtaları yumurtlayan kimi yuvadan çıxarırlar. Beləliklə, toyuq kifayət qədər böyük bir debriyajı olduqda yumurtlamağı dayandırmayacaq. Yumurta üçün saxlanılan hindtoyuğunun əksəriyyəti həftədə təxminən iki yumurta verir.
Niyə Daha çox Türkiyə Yumurtası Yemirik?
Hindiyyə yumurtası bir neçə səbəbə görə nadirdir. Bu, pis dadlı olduqları üçün deyil - bir çox insanlar onların dadını toyuq yumurtasından daha çox sevirlər! Lakin iri fermerlər üçün hinduşkaları yumurta üçün saxlamaq sərfəli deyil. Hindilərin toyuqdan daha çox yeməyə və yerə ehtiyacı var. Onların yetkinliyə qədər böyüməsi də daha uzun çəkir. Və həftədə yalnız bir neçə yumurta qoyurlar. Bu o deməkdir ki, hər yumurtanın istehsalı toyuq yumurtasından qat-qat bahadır. Əksər fermerlər üçün buna dəyməz.
Toyuq yumurtasını saxlamaqla məşğul olan fermerlər adətən hinduşkaları sevdikləri üçün bunu edirlər. Siz tez-tez fermer bazarlarında satılan hinduşka yumurtalarını birbaşa onları yetişdirən insanlardan tapa bilərsiniz. Bir hinduşka yumurtasının mağazadakı yumurtadan bir qədər baha olacağını gözləyin! Fermerlər hind quşlarının ehtiyacı olan əlavə vaxta və qayğıya dəyər verməlidirlər.
Son Fikirlər
ABŞ-da həm fermalarda, həm də vəhşi təbiətdə milyonlarla hinduşka var. Türkiyə yumurtaları ABŞ-da kiçik fermalarda və fermer bazarlarında tapıla bilən nadir bir yeməkdir. Vəhşi hinduşkalar isə hər il yumurtadan çıxarmaq üçün böyük yumurtaların üstündə otururlar. Yerdəki yuvaları, adətən kifayət qədər açıq yerlərdə cızırlar. Vəhşi hinduşkaların olduğu bir yerdə yaşayırsınızsa, yazın sonuna yaxın diqqət yetirin. Əgər şanslısınızsa, sadəcə yumurtalarının üzərində ana hinduşka görə bilərsiniz.
