Amin turşuları zülalın tikinti blokları və əzələ və toxumaların qurulmasının əsas hissəsidir. Hüceyrələrdə digər metabolik proseslərdə də mühüm rol oynayırlar. 22 növ amin turşusundan ibarət iki qrup var, onlardan 14-ü itlər üçün vacib deyil. Bu vacib olmayan amin turşuları itinizin bədəni tərəfindən istehsal olunur və buna görə də itinizin pəhrizində tələb olunmur. Qalan səkkiz amin turşusu vacibdir, çünki onlar itinizin orqanizmi tərəfindən istehsal oluna bilməz və buna görə də yalnız onların pəhrizindən əldə edilir.
Köpək sahiblərinin çoxu itlərinə hansı yeməyi verəcəyinə qərar verərkən adətən zülala diqqət yetirirlər və bunun yaxşı bir səbəbi var, çünki zülal itin balanslaşdırılmış pəhrizində vacibdir. Ticarət qidalarının əksəriyyətində ən azı 20% protein olmalıdır ki, bu da adətən qablaşdırmada göstərilir. Ancaq bu, zülalda tələb olunan amin turşularının olub olmadığını söyləmir. Bu vacibdir, çünki itinizin orqanizmi bu zülalı amin turşularına parçalayır və lazım olduqda onlardan istifadə edir.
Bu yazıda biz itinizin sağlamlığı üçün vacib olan səkkiz amin turşusuna və onları əldə etməsinə necə əmin ola biləcəyinizi nəzərdən keçiririk.
Əsas və vacib olmayan amin turşuları
Əsas olmayan amin turşuları, itinizin orqanizmində mövcud olan azot və karbon mənbələrindən endogen yolla istehsal oluna bilən amin turşuları kimi müəyyən edilir və beləliklə, itinizin onlara qida rasionunda ehtiyacı yoxdur. Bununla belə, aşağıdakılar itinizin sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən və onların pəhrizindən almalı olduqları amin turşularıdır.
1. Arginin
Arginin əksər zülallarda olan əsas amin turşusudur. İmmunitet funksiyasının və iltihabın azaldılmasının vacib hissəsidir və qan axınının tənzimlənməsində də vacibdir. İnsulin və qastrin kimi hormonların salınmasını stimullaşdırır. Arginin paxlalılar və taxıllar kimi əksər heyvan mənşəli və bitki zülallarında kifayət qədər miqdarda olur.
2. Histidin
Histidin itinizin ağciyərlərində və digər toxumalarında oksigen mübadiləsində mühüm rol oynayır və immun funksiyasında da böyük rol oynaya bilər. Histidin çatışmazlığı kilo itkisinə, letarjiyə və iştahanın azalmasına səbəb ola bilər. Əzələ əti və yumurta da daxil olmaqla əksər bitki və heyvan zülallarında kifayət qədər miqdarda olur.
3. İzolösin, leysin və valin
Budaqlanmış zəncirli amin turşuları izolösin, lösin və valin zülal sintezində təsirlidir və əzələlərin çökməsi üçün vacibdir. Bu şaxələnmiş zəncirli amin turşuları çatışmazlığı olan itlər sürətlə iştahını itirəcək və arıqlayacaq və hətta qaraciyər xəstəliyinə səbəb ola bilər.
4. Lizin
Lizin enerji mübadiləsində, DNT-nin təkrarlanmasında və hüceyrə mübadiləsinin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır. Bu amin turşusunun kifayət qədər miqdarı yumurta və süd məhsulları da daxil olmaqla əksər heyvan zülallarında, daha az miqdarda isə taxıl və paxlalılarda olur.
5. Metionin və Sistein
Metionin və sistein kükürd tərkibli amin turşularıdır və sistein itinizin orqanizmində metionindən sintez olunur. Bu amin turşularının hər ikisi normal böyümə üçün vacibdir və bir neçə hüceyrə təkrarlama prosesini tənzimləməyə kömək edir. Bu amin turşularının çatışmazlığı kilo itkisi, iştahın azalması və mümkün dermatitlə nəticələnə bilər.
6. Fenilalanin
Bu amin turşusu əzələ toxumasının normal böyüməsi və hormonların tənzimlənməsi üçün vacibdir və itinizin bədənində tirozinə çevrilir. O, həmçinin köpəyinizin saçında melaninin xəbərçisidir və qara p altolu itlərdə iki dəfə artıq miqdarda tələb olunur. Çatışmazlıq itinizin p altosunun qızarması, çəki itirməsi və iştahının azalması ilə nəticələnə bilər.
7. Treonin
Treonin itlərdə zülalın qurulması üçün zəruri amin turşusudur və insulinin sərbəst buraxılması kimi normal fizioloji funksiyaları idarə etməyə kömək edir. Bu amin turşusunun çatışmazlığı kilo itkisi və iştahanın azalması ilə nəticələnə bilər. Heyvan zülallarında, həmçinin paxlalılarda və taxıllarda kifayət qədər miqdarda olur.
8. Triptofan
Triptofan itlərin normal böyüməsi üçün tələb olunur və niasin, serotonin (neyrotransmitter) və melatoninin (hormon) xəbərçisidir. O, həmçinin itinizə sakitləşdirici təsir göstərir və hətta əlavələrdə istifadə edildikdə aqressiv və həddindən artıq həyəcanlı davranışın azalmasına səbəb ola bilər.
İtlər çox protein (yaxud çox az) yeyə bilərmi?
İndi siz itinizin pəhrizində tələb etdiyi, ideal olaraq heyvan zülallarından alınan bütün vacib amin turşularını bildiyiniz üçün, onlar çox yaxşı bir şeyə sahib ola bilərmi? İtlər ətyeyən deyillər və pəhrizlərində keyfiyyətli protein tələb etsələr də, həddindən artıq çox olması əlbəttə ki, sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. İtlər qəbul etdikləri zülalın yalnız müəyyən faizini istifadə edə bilər, qalan hissəsi isə enerji üçün parçalanmalı və ya yağ kimi saxlanılmalıdır. Bu zülalın parçalanmasının bütün yan məhsulları qaraciyər tərəfindən emal olunur və çox protein itinizin qaraciyərinin daha çox işləməsinə səbəb ola bilər. Yüksək miqdarda protein itinizdə piylənməyə və hətta hiperkalemiya kimi qan problemlərinə səbəb ola bilər.
Köpəyinizin pəhrizində çox az protein də nə qədər aşağı getdiyinizdən asılı olaraq ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Sağlamlığa təsirləri quru və qaba örtüklərdən, aşağı enerjidən və dəri problemlərindən tutmuş sümük və əzələ inkişafı kimi daha ciddi şərtlərə qədər dəyişə bilər.20%-dən aşağı olan hər şey aşağı proteinli pəhriz hesab olunur.
Bitki və heyvan zülal mənbələri
Bütün əsas amin turşuları taxıl və paxlalılar kimi bitkilərdə tapıla bilər, lakin bunlar heyvan mənşəli zülalları adekvat əvəz edirmi? Qısacası, yox, çünki heyvan mənşəli zülallar “tam” zülal sayılır. Amin turşuları itinizə mükəmməl nisbətdə verilir və yüksək həzm olunur, bu da onları asanlıqla udulur. Amma bu o demək deyil ki, bitki mənşəli zülalların öz yeri yoxdur və onlar sizin poochlarınızın pəhrizində də vacibdir.
Son Fikirlər
Köpəyinizin ehtiyac duyduğu əvəzolunmaz amin turşularının çoxu onların qidalarının inqrediyentləri siyahısında göstərilməsə də, əgər itiniz çoxlu heyvan zülalları ilə yaxşı balanslaşdırılmış pəhriz yeyirsə, adətən onlardan əmin ola bilərsiniz. lazım olan bütün amin turşularını alırlar. Köpəyinizin yeməyini sadəcə zülal tərkibinə görə qiymətləndirmək yanıltıcı ola bilər, çünki buna bitki zülalları da daxildir. Keyfiyyətli heyvan zülalının lazımi miqdarı adətən köpəyinizin yaxşı çeşiddə amin turşuları almasını təmin edər.
Keyfiyyətli it yemi adətən etiketdə Amerika Yem Nəzarəti Rəsmiləri Assosiasiyasının təsdiqi ilə qidanın amin turşularının düzgün nisbətinə malik olmasını təmin edir. Bu etiket, çoxlu heyvan zülalları ilə birlikdə köpəyinizin xoşbəxt və sağlam həyat üçün lazım olan bütün vacib amin turşularını almasını təmin edəcək.
