Qida boyası mal əti (qırmızı), toyuq (qızıl sarı) və tərəvəz (yaşıl) kimi ətlərin görünüşünü vizual olaraq yenidən yaradaraq ev heyvanlarının qidasını daha cəlbedici etmək üçün istifadə edilən tərkib hissəsidir, lakin bu, həqiqətən təhlükəsizdirmi?Ümumi və əsas konsensus ondan ibarətdir ki, FDA tərəfindən təsdiqlənmiş rənglər ev heyvanlarının qidasında təhlükəsiz olmalıdır, lakin ətraflı cavab bir az daha qaranlıqdır.
Düsturlarda qida rəngi itlər dünyasında mübahisəli mövzudur, ona görə də bu yazıda biz sizə mütəxəssislərin dediklərini və qida rənginin tarixini araşdıracağıq.
Qida boyası nədən hazırlanır?
Birinci növ qida boyası təbiidir. Təbii qida rəngi meyvələrdən, tərəvəzlərdən və ədviyyatlardan, o cümlədən qaragilə, çiyələk, zerdeçal, paprika və çuğundur şirəsindən əldə edilir. Bəzi it valideynləri, təbii ki, itin inqrediyentlərdən birinə alerjisi olmadığı halda, sadəcə olaraq, özlərini daha rahat hiss etdikləri üçün formulalarında yalnız təbii boyalardan istifadə edən it qidası markalarını seçirlər.
İkinci növ qida boyası sintetikdir. Bu rənglər tez-tez neftdən sintez edilir və bu gün ən mübahisəli olanlardır. Aşağıda bunun niyə belə olduğunu izah edəcəyik.
Qida Boyama Tarixi
Sintetik boyalar, çox güman ki, onların tarixinə görə çoxdan mübahisələrə səbəb olub. Sizə bir az məlumat vermək üçün, 19-cu əsrin sonlarında qida boyalarından tez-tez təzə qidaların xarab olduğunu gizlətmək üçün istifadə olunurdu və hətta tərkibində civə və arsen də daxil olmaqla təhlükəli toksinlər var idi.
20-ci əsrin əvvəllərində bu rəngləmələr qadağan edilmişdi, lakin kömür qatranı boyaları 1950-ci illərə qədər istifadə olunmağa davam etdi və onların da insanları xəstələndirdiyi aşkar edildi.1960-cı illər qida rənglərinin daha diqqətlə tənzimləndiyi yeni bir dövrü qeyd etdi. Bu gün FDA qidalarda hansı qida boyalarının istifadə oluna biləcəyini və istifadə oluna biləcək miqdarları ciddi şəkildə tənzimləyir.
Ev heyvanları və insan qidalarını tənzimləyən FDA yalnız müəyyən sintetik qida boyalarını təsdiqləyir, bunlar:
- FD&C Mavi №1
- FD&C Mavi №2
- FD&C Yaşıl №3
- Narıncı B
- Sitrus Qırmızı №2
- FD&C Qırmızı №3
- FD&C Qırmızı № 40
- FD&C Sarı №5
- FD&C Sarı No 6
Sintetik qida boyaları it yemində təhlükəsizdirmi?
Bu suala birbaşa “bəli və ya yox” cavabını vermək istərdik, lakin təəssüf ki, belə bir cavab yoxdur. Təsdiq edilmiş miqdarda FDA tərəfindən təsdiqlənmiş qida boyalarının (FDA tərəfindən) it qidalarında "ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq tanındığı" iddia edilir, lakin yenə də bu mübahisəli bir mövzudur, xüsusən də onun təsiri ilə bağlı çox araşdırma aparılmadığı üçün itlər və pişiklər üçün qida boyaları.
Testlər əsasən siçovullar və siçanlar üzərində aparılıb və hesabatlar göstərir ki, FDA tərəfindən təsdiqlənmiş boyalar bu kiçik məməlilərdə şişlər, allergiya və həddindən artıq həssaslıqla əlaqələndirilir. Eyni hesabatda bəzi boyaların insanlarda eyni problemlərlə və bəlkə də uşaqlarda və yeniyetmələrdə hiperaktivliklə necə əlaqəli olduğu da təfərrüatlıdır, lakin bu qeyri-müəyyəndir.
Hesabatda belə nəticəyə gəlinir ki, bu boyalar qadağan edilməlidir, çünki onların məqsədi qidalandırıcı deyil, kosmetikdir. Öz növbəsində, FDA sintetik boyaların qadağan edilməsini dəstəkləmək üçün kifayət qədər dəlil olmadığını iddia etdi. Bundan əlavə, it qidasındakı zülalların itlərdə qida ilə əlaqəli allergik reaksiyalara səbəb olan ən çox yayılmış allergen olduğu bilinir və qida boyasında bu zülallar yoxdur.
Qısaca desək, qida boyasının itlər və pişiklər üzərində potensial təsirlərini tam başa düşə bilməmiz üçün daha çox araşdırma tələb olunacaq.
Qida boyası hər hansı qida dəyəri təklif edirmi?
Xeyr, heç biri. Qida boyası itdən daha çox sahibini cəlb etmək üçün it qidalarına əlavə edilir, çünki ev heyvanları üçün qida istehsalında göstərmə prosesi yeməyin rəngini dəyişə bilər. Ev heyvanlarının valideynləri itlərinin yeməyini qaranlıq boz rəngdə görmək istəmirlər, buna görə də qida boyası onu daha çox həqiqi yeməyə bənzədir. Məsələn, mal əti ətirli yeməkdə mal ətinin əsl görünüşünü yenidən yaratmaq üçün qırmızı boya ola bilər.
Başqa bir səbəb odur ki, bəzi hallarda istehsal olunan qida rənginə görə dəyişə bilər və istehsalçılar hər partiyanın eyni görünməsini təmin etmək üçün qida boyalarından istifadə edirlər.
Nəticə
Müasir dünyada bir çox insanlar xəz körpələrinin qida formullarına daxil olan maddələrə gəldikdə getdikcə daha çox diqqətli olur və nəticədə “təbii” etiketli seçimlərə daha çox meyl edirlər. Qida boyaları ilə bağlı uzun müddətdir davam edən mübahisələri nəzərə alsaq, bu başa düşüləndir. Buna baxmayaraq, FDA təsdiq edilmiş boyaları “ümumiyyətlə təhlükəsiz” olaraq etiketləməyə davam edir.
Tərkibində FDA tərəfindən təsdiqlənmiş qida boyaları olan it formulları ilə qidalandırmağın olub-olmamasına gəldikdə, nə ilə rahat hiss etdiyinizə, baytarınız tərəfindən hansı yeməyi tövsiyə etdiyinə və hansı yeməyi tövsiyə etdiyinə əsaslanaraq qərar vermək həqiqətən sizin ixtiyarınızdadır. itiniz üçün ən yaxşısı nədir.
